תפריט
באירוע הוגש לקהל הרחב תפריט עשיר בשיטת שלם כרצונך, בו כל המנות מבוססות על פירות וירקות שהוצלו מבזבוז. מאחורי האירוע עמדה קבוצה אקטיביסטית קולינרית שקראה לעצמה "רובין פוד".
הרעיון היה להציל מזון, גם אם זה טיפה בים המזון המבוזבז, כדי להעלות מודעות לבעיה קריטית שממש לא מקבלת את היחס הראוי – בעיית בזבוז המזון (קראו עוד על הבעיה כאן!).
כשהבנו שכמעט חצי מבזבוז המזון בישראל מתקיים במשקי הבית – היה ברור שצריך להניע שם שינוי, ולעזור לאנשים "להציל את המזון של עצמם"!
בתפיסתנו, השינוי צריך להתחיל מלהגיע ללב של אנשים – דרך הבטן, בחוויה טעימה ומאירת עיניים.
האירועים הללו גדלו במהרה והפכו למיני-פסטיבלים באופיים, עם מאות אורחים מרחבי הארץ, שווקי קח-תן, הופעות מוזיקליות, הרצאות אורח ועוד.
באירועים נכחו סטודנטים, משפחות, פנסיונרים, בורגנים וחסרי בית כאחד, ונהנו יחד מהמשאב הבלתי מנוצל: מזון טוב, בריא וטעים.
בין האירועים, היינו מצילים מזון באופן קבוע ומקימים דוכני שיתוף אוכל שכונתיים בהם הזמנו אנשים להנות משפע הפירות והירקות שהצלנו מהשמדה.
השם של רובין פוד התגלגל מחוץ לגבולות חיפה, והתחילו להזמין אותנו לרחבי הארץ להרצאות, קייטרינג, סדנאות ותחרויות בישול. כל אלה עזרו לנו להביא את המסר לעוד קהלים ולייצר הכנסה לעמותה, שהייתה הכרחית כדי להרחיב את הפעילות והאימפקט שלנו.
הבניין נרכש ע"י קרן הדרים – קרן נדל"ן עם אג'נדה חברתית. ניתנה לנו הזדמנות להפעיל את המקום כמסעדה חברתית במשך שנתיים. הבניין המוזנח הפך בעזרת מתנדבים וחומרי גלם ממוחזרים למרכז של קיימות, תרבות וקהילה.
בכל בוקר המטבח היה מתמלא מתנדבים שמיינו, קילפו, חתכו, אפו ובישלו לפי הוראות השף, שהמציא את התפריט היומי בכל יום מחדש בהתאם לחומרי הגלם שהוצלו. את פני הסועדים קיבלו מלצרים מתנדבים שהסבירו את החשיבות של מניעת בזבוז מזון והציגו את מנות היום. במסעדה התארח קהל מגוון, והתשלום היה על בסיס רצון ויכולת, בכסף או בהתנדבות (כך שלכל אחד יש ערך לתת, בלי קשר לאמצעים שברשותו). בנוסף, התקיים במסעדה בכל יום שישי שוק קח, ובכל חמישי בערב המקום הפך לבמה לאירועים מוזיקליים – הופעה של להקה מקומית, קריוקי או ערב במה פתוחה.
בשנתיים בהן פעלה המסעדה אירחנו עשרות אלפי סועדים ומעל מאה קבוצות וארגונים, בעזרת מעל אלף מתנדבים שהגיעו אלינו מרחבי הארץ והעולם. הצלנו טונות של מזון מהשמדה, והשתמשנו בהן כדי ליצור חוויה בלתי נשכחת. בעזרת מזון, שכולם צריכים ואוהבים, ללא הבדל דת, מעמד או נטייה פוליטית, פתחנו דלת לעולם הרחב יותר של קיימות – והראנו שקיימות היא לא פשרה, אלא שדרוג.
יצאנו מהבניין בו פעלה המסעדה והחלטנו לא רק להעלות מודעות וליצור שיח דרך חוויה, אלא גם לתת לאנשים כלים למניעת בזבוז מזון בחיים שלהם (כי כל אחד יכול להיות גיבור מציל מזון – בלי לצאת מהבית!).
כמו כולם עברנו למרחב הווירטואלי, עם הרצאות וסדנאות חוויתיות (דרך הזום!), ואפילו הפקנו תכנית בישול חינוכית ומשעשעת בת חמישה פרקים על טהרת השימוש בקיים.
במקביל התחלנו לקדם שיתוף אוכל בעזרת כלים דיגיטליים ומקרר קהילתי, ולהתניע את "אתגר רובין פוד" – תהליך הכשרה וליווי למשקי בית למניעת בזבוז מזון, בכיף, ביחד ובתאבון! (בשיתוף פעולה עם רשויות מקומיות ותאגידים ובתמיכת המשרד להגנת הסביבה.)
ב-2022 זכינו להרחיב את הפעילות שלנו לזירה הבינלאומית, עם שני אירועים קולינריים בלתי נשכחים עבור ארגוני המזון של האו"ם ברומא, בהזמנת שגרירות ישראל. בנוסף, התחלנו פרויקט שאפתני למניעת בזבוז מזון של האיחוד האירופי, במסגרת ה EU Green Deal – במאגד בינלאומי בשם ZeroW המונה 50 ארגונים ויימשך 4 שנים. לאחרונה גם הקמנו מטבח חדש לעמותה, שמשרת את האירועים השונים ואת פרויקט הצנצנות שלנו (רוצים לעזור בפעילות המטבחית? צרו איתנו קשר)
כיום אנחנו שמחים להגיע לרחבי הארץ עם הפעילויות החינוכיות והקולינריות שלנו, ושואפים להגיע עם אתגר רובין פוד לכמה שיותר קהלים ומשקי בית, לפתח את פרויקט הצנצנות, לתמוך בקהילות שיתוף אוכל ולקדם שיתופי פעולה קיימים וחדשים.
אנחנו גאים להיות חלק מפרוייקטים בינלאומיים למניעת בזבוז מזון.
וזוהי רק ההתחלה!
הצטרפו אלינו ויחד ניצור
עולם טוב, ירוק וטעים יותר.
